Bolo de Chocolate com Amêndoas e Framboesas

Lorenza Ávila
Lorenza Ávila
Este bolo de chocolate tem um glacê de chocolate com amêndoas caramelizadas delicioso. É decorado com framboesas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
3.6
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Ingredientes
4
Porções
  • 180 gramas do farinha 180 gramas do farinha
  • 3 colheres de chá do fermento 3 colheres de chá do fermento
  • pitadas do sal pitadas do sal
  • 225 gramas do manteiga sem sal 225 gramas do manteiga sem sal
  • açúcar açúcar
  • 1 1/2 colheres de sopa do baunilha líquida 1 1/2 colheres de sopa do baunilha líquida
  • 5 ovos 5 ovos
  • 75 militros do leite de vaca 75 militros do leite de vaca
  • cacau cacau
  • 300 gramas do chocolate meio-amargo, ralado 300 gramas do chocolate meio-amargo, ralado
  • 3 colheres de sopa do manteiga sem sal 3 colheres de sopa do manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa do chantilly 2 colheres de sopa do chantilly
  • 100 gramas do amêndoas caramelizadas
  • 200 gramas do framboesa 200 gramas do framboesa
  • chocolates, ralado para decorar chocolates, ralado para decorar
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Baixa
  • Misturar em uma tigela a farinha, cacau, sal e o fermento.
  • Bater a manteiga com o açúcar em outro recipiente até que fique com uma textura fofa.
  • Incorporar à mistura de manteiga a baunilha e os ovos um a um e bater bem.
  • Incorporar em uma tigela ambas as misturas, alternando com o leite até formar uma massa suave.
  • Despejar a massa em uma forma, previamente untada com manteiga e enfarinhada. Assar a 200 graus durante 1 hora.
  • Deixar esfriar e desenformar.
  • Para a cobertura, derreter o chocolate junto com a manteiga em banho-maria e incorporar a metade das amêndoas caramelizadas picadas.
  • Despejar o chocolate sobre a base do bolo com as framboesas e alisar com a ajuda de uma espátula.
  • Reservar na geladeira.
  • Decorar com chocolate ralado e com framboesas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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