Esse bolo delicioso é um bolo muito decadente com um intenso sabor de chocolate e avelãs. Não leva farinha, portanto é excelente para pessoas alérgicas a farinhas ou para festas onde não se pode comer farinha.
Coloque o vinho do porto para ferver em uma panela pequena em fogo baixo por 10-15 minutos ou até que reduza a apenas 4-5 colheres de sopa.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Prepare uma forma redonda para assar o bolo de aproximadamente 18 cm de diâmetro. Unte a forma com manteiga e coloque papel manteiga, isso ajudará a evitar que o bolo grude na forma.
Em uma panela em banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo constantemente.
Despeje o chocolate derretido em um recipiente grande e adicione o vinho do porto, a avelã moída e o cacau. Misture.
Em uma batedeira elétrica, misture os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa, aproximadamente 5-8 minutos.
Misture o chocolate com os ovos usando um batedor.
Despeje a mistura na forma para assar e asse por 45 minutos ou até que ao inserir um palito ele saia limpo (forno de convecção 30 minutos).
Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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