Bolo de Chocolate Surpresa

Yamilette González
No kiwilimón celebramos que nossa família chegou a 35 milhões em todas as redes sociais com este bolo de chocolate fofo coberto com um creme de manteiga com um toque de café espresso. Você vai adorar a combinação de sabores!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porções
  • 4 onças do chocolate amargo, em pedaço
  • 8 colheres de sopa do manteiga
  • 2 copos do farinha
  • 2 colheres de chá do fermento em pó
  • 1 pitada do sal
  • 2 copos do açúcar mascavo claro
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá do Baunilha líquida
  • 1 copo do água
  • 1 copo do nata azeda
  • 10 onças do chocolate meio-amargo
  • 2 colheres de sopa do café
  • 500 gramas do manteiga
  • 5 claras de ovo
  • 1 copo do açúcar granulado
Preparação
30 mins
50 mins
Baixa
  • Para o bolo de chocolate: Derreter o chocolate.
  • Bater a manteiga com o açúcar.
  • Adicionar os ovos um a um.
  • Adicionar o chocolate derretido.
  • Adicionar a baunilha.
  • Aquecer a água.
  • Adicionar alternando a água, a farinha previamente peneirada e o creme de leite azedo.
  • Assar a 180º C por aproximadamente 50 minutos.
  • Desenformar e cortar.
  • Para o creme de manteiga de espresso: Derreter o chocolate com o café.
  • Bater a manteiga
  • Colocar as claras e o açúcar em banho-maria para dissolver o açúcar.
  • Bater com a ajuda de um batedor em alta velocidade até obter um merengue firme.
  • Adicionar o chocolate à manteiga e incorporar o merengue.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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