Bolo de Chocolate Tres Leches
Esta receita é pensada em função do clássico tres leches, mas com um toque de cor e um sabor diferente.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 30 gramas do cacau , amargo 30 gramas do cacau , amargo
  • 70 militros do leite integral 70 militros do leite integral
  • 20 gramas do farinha 20 gramas do farinha
  • 60 gramas do açúcar 60 gramas do açúcar
  • 1 1/2 colheres de chá do fermento em pó 1 1/2 colheres de chá do fermento em pó
  • 5 gemas de ovo 5 gemas de ovo
  • 80 militros do óleo 80 militros do óleo
  • 1 colher de chá do essência de baunilha 1 colher de chá do essência de baunilha
  • 5 claras de ovo 5 claras de ovo
  • 150 gramas do açúcar 150 gramas do açúcar
  • 1 lata - lata do leite evaporado 1 lata - lata do leite evaporado
  • 1 lata - lata do leite condensado 1 lata - lata do leite condensado
  • 250 militros do creme de leite 250 militros do creme de leite
  • doces de leite, a gosto
  • 3 claras de ovo 3 claras de ovo
Preparação
1h 20 mins
0 mins
Baixa
  • Misture em uma tigela o cacau e o leite quente até unificar. Peneire a farinha, os 60 g de açúcar e o fermento em pó. Coloque em uma tigela as gemas, o óleo e a essência de baunilha.
  • Misture o passo 3 com o passo 2. Prepare um merengue com as claras e 150 g de açúcar.
  • Misture com uma espátula o merengue na preparação do passo 4. Coloque a preparação em uma forma e asse a 350 F por 35 a 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
  • Misture o creme de leite evaporado, o leite condensado e o creme de leite com um batedor manual até homogeneizar.
  • Combine o açúcar com um pouco de água até cobrir o açúcar em uma panela pequena. Coloque no fogo até chegar ao ponto de bolinha. Ao mesmo tempo, bata as claras em neve até ficarem espumosas.
  • Adicione a calda nas claras e continue batendo até que a preparação esteja firme e esfrie.
  • Coloque o bolo em um recipiente fundo. Faça furinhos no bolo (com um palito ou garfo). Adicione o creme sobre o bolo.
  • Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora para que absorva o creme de 3 leites. Corte o bolo com uma faca serrilhada.
  • Coloque um pedaço do bolo na base do prato ou papelão. Coloque doce de leite (cajeta) a gosto. Cubra o bolo com o outro pedaço de pão de ló. Decore o bolo com o merengue italiano.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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