2 barras - 1|barras do manteiga sem sal, à temperatura ambiente
3 copos do farinha
3/4 copos do leite de vaca, com algumas gotinhas de limão
raspas de limão, de 2 limões
1 copo do sumo de limão
1 1/2 colheres de chá do sal
1/2 colheres de chá do fermento em pó
1/2 colheres de chá do bicarbonato
2 copos do açúcar
5 ovos
2 copos do açúcar em pó
3 colheres de sopa do sumo de limão, para a cobertura
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180 graus com a grade na parte inferior do forno.
Unte e enfarinhe 2 formas retangulares para bolo.
Adicione algumas gotas de limão ao leite e misture com o restante do suco de limão e a raspas.
Em um recipiente, misture a farinha, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato.
Com uma batedeira elétrica, bata a manteiga em velocidade média.
Adicione o açúcar à manteiga e bata até que fique fofo.
Adicione os ovos um a um, batendo até que tudo esteja incorporado.
Reduza a velocidade para baixa e adicione a mistura de farinha em três partes, alternando com o leite (começando e terminando com a farinha).
Bata rapidamente até que tudo esteja incorporado (não bata demais).
Divida a mistura entre as duas formas untadas e enfarinhadas.
Asse por 50-60 minutos ou até que, se você inserir um palito no centro, ele saia seco.
Deixe esfriar por 15 minutos na forma.
Desenforme e deixe esfriar completamente.
Prepare a cobertura: coloque o açúcar de confeiteiro em um recipiente e adicione 3 colheres de sopa de suco de limão, misture bem com um batedor de arame. Adicione mais suco de limão se necessário.
Coloque os bolos sobre uma grade e coloque a cobertura por cima.
Deixe endurecer por 30 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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