Descascar as maçãs e fatiá-las.
Preaquecer o forno a 325ºF. Untar e enfarinhar uma forma longa de bolo de 28cm de comprimento por 10cm de largura.
Em uma panelinha, colocar água e as uvas-passas e ferver, depois escorrer as uvas-passas e colocá-las com o rum, reservar.
Peneirar a farinha com o fermento.
Com a batedeira, misturar a manteiga com o açúcar em velocidade média, adicionar os ovos um a um. Colocar as uvas-passas e o rum. Adicionar aos poucos a farinha até obter uma massa suave.
Colocar metade da massa na forma, acomodar quase todas as maçãs, reservando umas 6 fatias, colocar o restante da massa distribuindo bem e enfeitar com as fatias de maçã.
Assar por 60 minutos. Retirar do forno. Esfriar em uma grade por 15 minutos e desenformar, colocando as maçãs em cima como enfeite.
Com um pincel, passar a geleia e deixar esfriar completamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?