6 colheres de sopa do manteiga sem sal , à temperatura ambiente
3 colheres de sopa do açúcar
1/4 colheres de sopa do canela em pó
1/2 colheres de chá do sal
450 gramas do queijo cremoso
450 gramas do creme azedo
1 copo do açúcar
3 ovos
1 1/2 colheres de sopa do raspas de casca de limão
1 colher de sopa do essência de baunilha
3 copos do mirtilo
Preparação
1h
0 mins
Metade
Comece fazendo a massa do bolo: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Prepare um refratário circular para assar de 20 cm com spray vegetal. Cubra o exterior do refratário com papel alumínio.
Misture a manteiga, os biscoitos Maria, as 3 colheres de açúcar, a canela e o sal. Pressione a massa na base do refratário e com as mãos suba pelas laterais para que suba até 6cm ao redor do refratário, refrigere por 10 minutos.
Agora faça o recheio: Bata o cream cheese em uma batedeira elétrica e adicione o creme azedo, o açúcar, os ovos, a raspadura de limão, 2 xícaras de blueberries e a baunilha. Bata bem até que esteja 100% misturado. Despeje sobre a massa no refratário.
Coloque o refratário em uma assadeira e adicione água quente à assadeira, isso evitará que o bolo resseque.
Asse o bolo por 1 hora e 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Retire o bolo do refratário e refrigere.
Antes de servir o bolo, adicione a xícara restante de blueberries e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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