Este bolo de queijo leva pasta de amêndoa, é preparado com um dia de antecedência e é decorado no dia seguinte com maçãs caramelizadas em manteiga com açúcar e canela.
1 copo do biscoito de manteiga, triturados, para a base
1 copo do amêndoa, fatiados, para a base
3/4 copos do manteiga sem sal , derretida, para a base
2 colheres de sopa do açúcar mascavo, para a base
200 gramas do pasta de amêndoa
3 pacotes do queijo cremoso
6 colheres de sopa do açúcar
4 ovos
4 maçãs amarelas, descascadas e em fatias
2 colheres de sopa do suco de limão, para as maçãs
4 colheres de sopa do manteiga sem sal , para as maçãs
3/4 copos do açúcar mascavo, para as maçãs
3/4 colheres de chá do canela, para as maçãs
Preparação
2h
0 mins
Alta
Coloque em um processador de alimentos 1 xícara de biscoitos maria, 1 xícara de amêndoas fatiadas e 2 colheres de sopa de açúcar mascavo. Adicione 3/4 de manteiga derretida e misture bem.
Sobre uma forma removível de 10 polegadas, coloque o biscoito triturado. Nas bordas, suba o biscoito triturado cerca de 1 polegada. Asse a 190 graus por 10 minutos.
Bata a pasta de amêndoa, o cream cheese e o açúcar (6 colheres de sopa) em uma batedeira. Adicione os 4 ovos um a um. Coloque sobre a forma com a base de biscoito e asse por 15 minutos.
Diminua a temperatura do forno para 175 graus Celsius e deixe no forno por 45 minutos, até que o centro se mova ligeiramente. Refrigere durante toda a noite.
No dia seguinte, misture as maçãs com o suco de limão. Coloque 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande para derreter e adicione as maçãs em fatias para dourar, cerca de 9 minutos. Adicione 3/4 de xícara de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de manteiga e a canela. Deixe caramelizar.
Retire o bolo da forma e coloque as maçãs em forma concêntrica. Pincele com o suco restante.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?