Este bolo dominó natalino é visualmente espetacular e por dentro parece um tabuleiro de dominó de cores natalinas. Quanto ao sabor, é delicado e sutil. Este bolo natalino é elegante e ideal para celebrar estas festas.
4 copos do manteiga, 800 g, à temperatura ambiente
3 copos do açúcar, 600 g
6 ovos
5 copos do farinha, 1 kg
2 colheres de sopa do pó Royal Rexal®, 30 g
4 copos do leite, 1 litro
suficiente -> 0|suficiente do corante vegetal, verde e vermelho
suficiente -> 0|suficiente do cobertura de creme, para cobrir o bolo
suficiente -> 0|suficiente do Decorações de chocolate em forma de noite de Natal, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do Pérolas de açúcar comestíveis, para decorar
Preparação
2h
25 mins
Baixa
Bata a manteiga com o açúcar até incorporar perfeitamente, depois adicione o ovo aos poucos até que se incorpore, em seguida, adicione a farinha e o pó para assar Rexal® alternando com o leite. Certifique-se de não bater por muito tempo, faça isso apenas até que os ingredientes se incorporem e use velocidade média.
Divida a mistura de bolo em 3 partes iguais e pinte uma com corante vermelho, outra com corante verde e deixe uma sem pintar.
Asse cada uma das misturas em 3 formas do mesmo tamanho e previamente untadas, a 170 °C por 25 minutos.
Retire o bolo dominó do forno, deixe esfriar e desenforme. Ajuste o bolo, se necessário, com uma faca de serrinha.
Corte cada pedaço de bolo em círculos de aproximadamente 3 cm de diâmetro e forme anéis de maneira que fiquem como quebra-cabeças. Faça isso com os 3 bolos coloridos.
Posteriormente, você vai formar os andares, é muito importante mencionar que ao montar cada andar você deve adicionar chantilly entre os anéis, isso vai funcionar como cola.
Para o primeiro você vai alternar um círculo do bolo vermelho, o segundo com bolo neutro e o terceiro com bolo verde, de maneira que fique um “andar” tricolor de bolo.
Para o segundo andar, você vai realizar o mesmo processo, mas a primeira cor é a neutra, depois o verde e finalmente o vermelho.
Para o terceiro e último andar, você vai realizar o mesmo processo, mas a primeira cor é o verde, posteriormente o vermelho e finalmente o neutro.
Uma vez que você termine, coloque como base o primeiro andar, recheie com chantilly e coloque o próximo andar. Faça isso até que coloque o último andar.
Cubra o bolo dominó natalino com chantilly, você deve cobrir as cores. Congele por 15 minutos.
Uma vez que o bolo natalino esteja firme, cubra novamente com uma segunda camada de chantilly com a ajuda de uma espátula ou um bico. Decore para que fique com um estilo de flocos de creme, isso dá um acabamento elegante. Refrigere o bolo novamente.
Uma vez que o bolo dominó natalino esteja firme, decore com flores de poinsettia de chocolate e pérolas de açúcar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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