Esse pão de limão fofinho e delicioso com merengue italiano será a alegria dos seus convidados, com sua textura suave se tornará o pão ideal para desfrutar com uma xícara de café. Você não pode deixar passar!
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve.
Bata a manteiga até que fique cremosa, adicione o açúcar, acrescente aos poucos os Ovos San Juan®.
Despeje o suco e a raspinha de limão na mistura de farinha.
Adicione o creme azedo e bata por mais 5 minutos até incorporar.
Despeje a mistura em uma forma previamente untada e enfarinhada, asse por 1 hora. Deixe esfriar e reserve.
Para o merengue italiano, em uma panelinha em fogo médio, aqueça o açúcar com a água, até obter uma calda semi espessa, reserve.
Bata as Claras de Ovos San Juan® até dobrarem de volume e ficarem com uma consistência firme, adicione a raspinha de limão e a calda aos poucos e continue batendo até incorporar completamente.
Com a ajuda de uma colher, adicione o merengue e faça ondulações.
Passe levemente sobre o merengue um maçarico para conseguir uma cor dourada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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