É um pão tradicional típico de Natal, cuja combinação de várias especiarias o torna com um sabor único, que é coberto com uma decoração de flores de Natal feitas de pasta de amêndoas.
Peneire a farinha com o fermento em pó e as especiarias e reserve.
Misture os açúcares e reserve.
Com uma batedeira, bata a manteiga junto com a gordura vegetal. Quando estiverem incorporadas, adicione os açúcares e as gemas uma a uma, dando tempo para integrar cada uma. Se integrar a essência de baunilha, passe para uma tigela grande e misture com um batedor manual os secos, alternando com os líquidos aos poucos e reserve.
Bata as claras em ponto de neve e incorpore à mistura anterior com muito cuidado, de forma envolvente, sem bater muito, pois pode descer o pão.
Despeje em uma forma de rosca de aproximadamente 26 ou em formas individuais previamente preparadas, seja com desmoldante ou untadas e enfarinhadas.
Preaqueça o forno.
Asse a 200°C por 40 min. ou até que o pão esteja perfeitamente cozido, fazendo o teste do palito e este saia completamente limpo.
Deixe esfriar, desenforme e decore.
Para fazer a cobertura com que será banhado, coloque o açúcar em uma tigela e adicione água colher por colher até obter a consistência desejada; deve ficar como um mel.
Quando nosso pão estiver completamente frio, banhe com a cobertura.
Para fazer a pasta de amêndoa, misture o pó de amêndoa, o açúcar de confeiteiro e as claras de ovo. Misture tudo muito bem, faça três porções: uma grande pintada de vermelho, uma média pintada de verde e uma pequena pintada de amarelo. Deixe em um saco plástico ou recipiente coberto para não ressecar, forme as flores de Natal e coloque sobre o pão.
Por último, polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro, usando uma peneira.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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