A esplêndida carlota royal, mas agora de chocolate. Pão esponjoso de chocolate com um recheio de baunilha e queijo mascarpone, tudo isso acompanhado de uma mousse de chocolate cremosa e aveludada. A melhor sobremesa para presentear.
1 copo do Açúcar Refinado Great Value®, dividida em duas para o bolo
2 colheres de chá do Baunilha líquida
1 1/2 copos do Farinha de Trigo Great Value®
1 copo do cacau em pó
2 colheres de chá do fermento em pó
1/2 copos do manteiga, derretida
2 pacotes do queijo mascarpone, 226g cada
3/4 copos do Açúcar de Confeiteiro Great Value®
1 colher de chá do Baunilha líquida
1 1/2 copos do creme de chantilly
450 gramas do chocolate amargo, em pedaços
2 copos do creme de chantilly, semi batido
1/2 copos do morango, em metades para decorar
Preparação
2h 30 mins
10 mins
Alta
Preaqueça o forno a 180°C.
Para o bolo, bata as claras com a metade do açúcar até ponto de neve. Por outro lado, bata as gemas com o restante do açúcar até dobrar de volume e adicione a baunilha.
Misture as gemas com as claras de forma envolvente. Adicione os pós peneirados e a manteiga.
Despeje a preparação anterior em duas assadeiras forradas com papel manteiga ou tapete de silicone e espalhe para que fique uniforme. Asse por 10 minutos.
Para o recheio de queijo, misture o queijo mascarpone com o açúcar de confeiteiro e a baunilha.
Desenrole o bolo e despeje o recheio de queijo, espalhe e enrole novamente cuidadosamente. Refrigere por 15 minutos.
Para a mousse de chocolate, aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate, misture até integrar completamente. Adicione o creme semi-batido de forma envolvente e misture muito bem. Reserve.
Para a montagem, cubra uma tigela com plástico antiaderente e reserve. Corte o rolo de chocolate em fatias de 2 cm de espessura e cubra a tigela, cuidando para não deixar espaços muito grandes.
Recheie com a mousse de chocolate, alise com a ajuda de uma espátula e cubra com o disco de bolo. Refrigere por duas horas ou até que a mousse firme.
Desenforme a carlota e decore com morangos cortados ao meio.
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Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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