Bolo Ferrero Rocher
Doce e delicioso, este bolo em forma de ferrero rocher é feito à base de um bolo de chocolate, é especial para os amantes do chocolate e da nutella.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 12 gemas de ovo
- 120 gramas do açúcar
- 120 gramas do manteiga
- 8 claras de ovo
- 120 gramas do açúcar
- 10 gramas do café solúvel
- 120 gramas do farinha, peneirada
- 40 gramas do cacau
- 2 colheres de chá do amido de milho
- 650 gramas do nutella
- 250 gramas do chocolate, para confeitaria
- 200 gramas do amêndoa, picada
- corantes artificiais, dourado, em spray (opcional)
Preparação
2h
0 mins
Metade
- Pré-aquecer o forno a 200°C.
- Montar um merengue francês, bate-se o primeiro açúcar e as claras, reservar.
- Bater as gemas e o segundo açúcar até ponto de fita.
- Adicionar às gemas e ao açúcar, a manteiga morna e incorporar muito bem.
- Incorporar, muito bem à mistura anterior farinha, cacau e o café.
- Misturar com cuidado as duas misturas.
- Cozinhar a 200°C por aproximadamente entre 30-40 minutos.
- Uma vez que o bolo esteja morno, começa-se a desmoronar e mistura-se com a nutella, até formar uma massa, dá-se uma forma redonda e coloca-se no congelador de 30 minutos a 1 hora.
- Assim que o bolo estiver frio e não se separar com facilidade, recobre-se com a amêndoa picada, pressionando levemente para incorporar bem a amêndoa.
- Em banho-maria derrete-se o chocolate incorporando a fécula de milho.
- Com o chocolate derretido, recobre-se o bolo e deixa-se esfriar até que o chocolate endureça.
- (opcional) Decora-se com o corante em spray e pronto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por