Torta de 2 chocolates (sem forno)
comecei a me interessar por confeitaria e sempre que posso busco novas receitas para experimentar e ver quão boa sou nisso, cada sobremesa que faço é para minha mãe, ela é meu juiz e me diz se ficou bom, se sobrou ou se faltou algo, mas essa torta sem dúvida é a favorita dela e a minha também.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
1 comentarios
19
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
10
Porções
  • 1 pacote do bolacha Maria
  • 1/2 copos do manteiga sem sal
  • 1/4 copos do morango
  • 1 barra do queijo cremoso , tipo Philadelphia
  • 1 copo do chocolate amargo
  • 1/2 copos do chocolate branco
  • 2 copos do creme de leite fresco
  • 1/2 copos do açúcar
  • 1 1/2 colheres de chá do gelatina
  • 1 colher de chá do essência de baunilha
Preparação
30 mins
2h 30 mins
Baixa
  • lavar e desinfetar bem os morangos e reservar
  • untar com óleo em spray uma forma de aro de 23 cm desmontável e reservar
  • em um liquidificador totalmente seco, despejar os biscoitos e moer até virar pó
  • em uma tigela, despejar o pó de bolacha, derreter a manteiga no micro-ondas e despejar sobre o pó de bolacha e misturar até obter uma massa suave
  • cortar os morangos verticalmente ao meio, acomodar ao redor da forma e reservar na geladeira
  • em outra tigela, adicionar o cream cheese, o açúcar e a baunilha, e bater até ficar cremoso
  • adicionar 1 xícara de creme de leite e bater até dobrar o volume da mistura e formar picos
  • no micro-ondas, derreter o chocolate branco de 30 em 30 segundos até que sua queda seja em forma de fita
  • adicionar o chocolate à nossa mistura de queijo e bater até incorporar
  • vamos hidratar a gelatina em 1/4 de xícara de água, misturamos e levamos por uns 10 segundos ao micro-ondas
  • pegar um pouco da nossa mistura e misturar na gelatina para temperar e, quando não estiver muito quente, adicionar à mistura e bater novamente para não coagular
  • tirar nossa forma da geladeira
  • adicionar a mistura à forma e espalhar com uma espátula. Isso será levado à geladeira de 3 a 4 horas aproximadamente
  • vamos acender o fogão em fogo baixo e em uma panela colocar a outra xícara de creme de leite e misturar um pouco até aquecer
  • depois incorporar a xícara de chocolate amargo e, com um batedor, bater até derreter
  • desligar o fogão e continuar batendo até que o chocolate esfrie e fique parecido com uma cobertura ou ganache
  • depois de três horas, tiramos nossa torta e já deve estar sólida ao toque
  • adicionar nosso chocolate já frio à torta e espalhar com uma espátula
  • antes que o chocolate endureça, decorar com frutas da estação ou a gosto
  • levá-la pela última vez à geladeira por 30 minutos
  • Desenformar, servir e desfrutar

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por