Brownie BBQ Mel Hunts mesclado com Cheesecake

Diana Ruiz
Diana Ruiz
Brownie feito com BBQ Mel Hunts, mesclado com Cheesecake, acompanhado de toffee e sorvete de baunilha. Uma sobremesa diferente que com certeza surpreenderá a todos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
9
Porções
  • 4 ovos, Para o brownie 4 ovos, Para o brownie
  • 120 gramas do açúcar 120 gramas do açúcar
  • 75 gramas do molho de churrasco com mel Hunt's ®
  • 150 gramas do chocolate escuro
  • 120 gramas do manteiga 120 gramas do manteiga
  • 130 gramas do farinha 130 gramas do farinha
  • 4 gramas do sal 4 gramas do sal
  • 250 militros do leite de vaca, Para o Cheesecake 250 militros do leite de vaca, Para o Cheesecake
  • 175 gramas do queijo creme 175 gramas do queijo creme
  • 30 gramas do açúcar 30 gramas do açúcar
  • 7 gramas do farinha 7 gramas do farinha
  • 1 ovo 1 ovo
  • 25 militros do creme 25 militros do creme
  • 3 militros do Baunilha líquida 3 militros do Baunilha líquida
  • 100 militros do água, Para o Toffee 100 militros do água, Para o Toffee
  • 100 gramas do açúcar 100 gramas do açúcar
  • 150 militros do creme
  • 40 gramas do manteiga
  • a gosto do sorvete de baunilha, para acompanhar
Preparação
10 mins
50 mins
Metade
  • Para a mistura do brownie: Misture o ovo, o açúcar e bata até que a mistura dobre de volume. Peneire os sólidos (farinha e sal) e adicione à mistura anterior de forma envolvente. Derreta o chocolate (em banho-maria ou no micro-ondas), assim como a manteiga. Misture o chocolate derretido com a manteiga e adicione o Molho BBQ Mel Hunt´s ®. Adicione essa mistura à massa anterior de forma envolvente com a ajuda de uma espátula. Reserve por um momento.
  • Para o Cheesecake: Em um recipiente, misture o creme, o leite e aqueça em fogo baixo sem deixar ferver. Adicione o queijo e bata para obter uma mistura homogênea. Adicione os ingredientes secos (a farinha e o açúcar) e continue batendo. Adicione o ovo, a essência de baunilha e termine de bater até que a mistura fique homogênea e sem grumos. Reserve por um momento.
  • Para o Toffee: Em uma panela, coloque a água, o açúcar e aqueça em fogo alto. Deixe a água evaporar até que comece a formar um caramelo escuro. Separadamente, em fogo baixo, aqueça o creme. Retire o caramelo do fogo e adicione o creme morno. Corte a manteiga em cubos e adicione ao caramelo anterior. Aqueça em fogo baixo até dissolver a manteiga e integrá-la em uma mistura uniforme e brilhante. Deixe esfriar e reserve.
  • Para montar o Brownie Mesclado: Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos. Forre uma forma com papel manteiga (de preferência uma forma quadrada ou retangular). Despeje a mistura do brownie que foi reservada anteriormente. Em um saco de confeitar, despeje a mistura do cheesecake e comece a injetar no brownie. Com um palito, forme o mesclado, inserindo-o na mistura e movendo em forma de 8. Asse por 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  • Uma vez que o Brownie esteja frio, desenforme e corte em quadrados de 6cm x 6cm
  • Regue com toffee e acompanhe com sorvete de baunilha.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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