Escorra as cerejas, reservando 1/4 de xícara da calda em que vêm.
Seque-as com um guardanapo, assim a mistura poderá aderir melhor.
Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga e a calda das cerejas. Integre perfeitamente, se a mistura ficar muito aguada você pode adicionar mais uma xícara de açúcar. Refrigere por 20 minutos.
Pegue uma pequena porção da massa, forme bolinhas e achate-as levemente. Cubra uma cereja com a mistura, feche-a com cuidado. Repita o processo com o restante.
Uma vez que todas as cerejas estejam cobertas, refrigere novamente por 15 minutos.
Derreta as tabletes ou gotas de chocolate no micro-ondas, de 20 em 20 segundos, mexendo entre cada vez com uma espátula miserável.
Segure as cerejas pelo cabinho, mergulhe-as no chocolate, se necessário, ajude-se com uma colher para que fiquem bem cobertas.
Coloque-as em uma assadeira com papel manteiga.
Rale os bastões de caramelo ou triture-os dentro de um saco com a ajuda de um rolo. Polvilhe o caramelo em cada trufa.
Refrigere novamente até que o chocolate tenha endurecido.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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