1/3 copos do chá chai, (concentrado ou feito com 3 sachês)
2 colheres de sopa do raspa de casca de laranja
1 colher de sopa do baunilha líquida
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Metade
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (não use forno de convecção).
Em uma panela de tamanho médio, misture o creme, o leite, o açúcar mascavo e cozinhe em fogo baixo por 2-4 minutos ou até que o açúcar tenha se dissolvido.
Em um recipiente fundo, bata as gemas de ovo e adicione o açúcar, bata bem. Adicione a mistura de creme e continue batendo. Adicione a abóbora, o chai, a raspadura de laranja e a baunilha e termine de bater lentamente por mais 3-4 minutos.
Coloque a mistura em 6 formas para fazer creme catalão ou pequenos soufflés.
Coloque as formas em uma assadeira que possa conter um pouco de água. Despeje água fervente na assadeira e coloque no forno.
Asse por 45 minutos ou até que, ao mover as formas, o creme trema. Retire do forno e da água e deixe esfriar à temperatura ambiente por 20-25 minutos.
Refrigere por 1 hora.
Pouco antes de servir, polvilhe açúcar sobre os cremes e, com um maçarico de cozinha, caramelize o açúcar, sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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