Cupcakes com Grama e Ovinhos de Páscoa

Lorenza Ávila
Esses deliciosos cupcakes de baunilha têm um glacê de merengue em forma de grama com alguns ovinhos de doce por cima. Você pode prepará-los com outros doces, como gomas em forma de minhocas. São ideais para uma festa infantil. Prepare esses cupcakes com grama e ovinhos de páscoa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
36
Porções
  • 4 1/2 copos do farinha
  • 3/4 colheres de chá do bicarbonato
  • 2 1/4 colheres de chá do fermento em pó, royal
  • 1 1/2 colheres de chá do sal
  • 1 copo do manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 2 1/4 copos do açúcar
  • 5 ovos, em temperatura ambiente
  • 2 copos do leite integral, com algumas gotinhas de limão
  • 2 colheres de chá do extrato de baunilha
  • 5 claras de ovo, (para o glacê)
  • 1 copo do açúcar, (para o glacê)
  • 1 pitada do sal, (para o glacê)
  • 1/2 barras - 1|barras do manteiga, 1/2 quilo cortado em colheres, em temperatura ambiente (para o glacê)
  • 1 1/2 colheres de chá do essência de baunilha, (para o glacê)
  • corante artificial verde, (para o glacê)
Preparação
1h 40 mins
0 mins
Alta
  • Pré-aqueça o forno a 350 F (180 graus). Coloque as forminhas de cupcakes na assadeira.
  • Misture a farinha com o fermento em pó, o bicarbonato e o sal.
  • Com uma batedeira elétrica em velocidade média-alta, bata a manteiga e o açúcar até que fique pálido e arejado. Diminua a temperatura para média e adicione os ovos, um a um, batendo bem após adicionar cada um. Adicione as gemas e mexa bem até que tudo esteja incorporado.
  • Reduza a velocidade e adicione a farinha em três partes, alternando com o leite. Mexa bem e adicione o extrato de baunilha.
  • Divida a mistura entre as formas de cupcakes e preencha 3/4 delas.
  • Asse até que estejam prontos, cerca de 20 minutos. Transfira para uma grade para esfriar por 10 minutos.
  • Prepare o glacê de merengue: Misture as claras de ovo, açúcar e sal em uma panela pequena e coloque sobre outra panela com água fervendo. Misture com um batedor até que o açúcar se dissolva completamente. Coloque a mistura em uma batedeira com o acessório de batedor. Bata em velocidade média-alta até que se formem picos. Continue batendo até que esfrie por mais 10 minutos.
  • Com a batedeira em velocidade média-baixa, adicione a manteiga aos poucos, mexendo bem após cada adição. Continue batendo (agora com o acessório normal) até que não haja bolhas de ar, cerca de 2 minutos. Adicione algumas gotinhas de corante verde na batedeira (cuidado que pinta muito) até conseguir a cor desejada.
  • Coloque o glacê verde em um saco de confeitar com um bico pequeno com muitas aberturas (#233). Comece no centro dos cupcakes e, movendo para cima, faça a grama em cima do cupcake. Faça alguns um pouco maiores para que pareça grama real.
  • Decore os cupcakes com ovinhos de páscoa de açúcar ou de chocolate.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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