125 gramas do farinha , de confeitaria com fermento, peneirado
125 gramas do manteiga sem sal , à temperatura ambiente
125 gramas do açúcar
2 ovos
1 colher de chá do extrato de baunilha
1 colher de chá do fermento em pó
1 colher de sopa do café instantâneo
3 colheres de sopa do leite de vaca
160 gramas do chocolate branco, para a cobertura
60 gramas do manteiga sem sal , à temperatura ambiente, para a cobertura
120 gramas do creme fresca
260 gramas do açúcar de confeiteiro , peneirado, para a cobertura
cacau em pó
Preparação
25 mins
0 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 190ºC.
Prepare a forma de cupcakes com as forminhas de papel.
Coloque todos os ingredientes juntos, exceto o leite, em uma tigela e misture com a batedeira, incorporando o leite aos poucos, até obter uma massa homogênea e suave, mas sem bater em excesso.
Distribua a mistura nas formas para cupcakes, coloque no forno por aproximadamente 20 minutos. Quando estiverem prontos, retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos na forma e depois passe para uma grade para esfriar completamente.
Enquanto preparamos a cobertura. Derreta o chocolate branco e a manteiga em uma tigela em banho-maria, mexendo para misturar bem. Retire do fogo e quando a mistura estiver morna, adicione o creme de leite e misture bem. Pouco a pouco, incorporando o açúcar de confeiteiro, bata com um batedor até obter uma cobertura espessa, que possa ser espalhada. Se ficar muito rala, você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro colher por colher até obter a consistência desejada.
Espalhe os cupcakes com a cobertura e polvilhe com cacau em pó por cima.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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