Cupcakes de Castanha e Chocolate

Daniela De Tagle
Daniela De Tagle
Esses deliciosos cupcakes não têm nada de farinha e são feitos com purê de castanha, amêndoa moída e ovo. São divinos!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
18
Porções
  • massas de trigo, PARA OS CUPCAKES
  • 450 gramas do puré de castanhas
  • 6 ovos 6 ovos
  • 175 gramas do açúcar 175 gramas do açúcar
  • 200 gramas do amêndoa, amêndoa moída 200 gramas do amêndoa, amêndoa moída
  • 1 colher de sopa do fermento em pó 1 colher de sopa do fermento em pó
  • massas de trigo, PARA O COBERTURA
  • 400 militros do creme de chantilly 400 militros do creme de chantilly
  • 200 gramas do chocolate amargo 200 gramas do chocolate amargo
  • 3 colheres de sopa do manteiga 3 colheres de sopa do manteiga
  • chocolates, chocolate ralado ou granulado chocolates, chocolate ralado ou granulado
Preparação
1h
0 mins
Metade
  • Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
  • Prepare uma assadeira para assar 18 cupcakes com forminhas para cupcakes (as que ficam melhores são as marrons, pretas, douradas ou prateadas).
  • Em um recipiente fundo, bata o purê de castanhas com um garfo.
  • Em outro recipiente fundo, com uma batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa.
  • Despeje a mistura de ovos no purê de castanhas e misture. Adicione a amêndoa moída e o fermento em pó e misture bem.
  • Despeje a mistura nas forminhas para cupcakes e asse por 25 minutos ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe esfriar enquanto você faz a cobertura.
  • Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria. Adicione a manteiga e o creme e misture bem. Despeje em um recipiente e deixe esfriar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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