Esses inigualáveis cupcakes vão te encantar, pois são uma versão inovadora de um bolinho recheado com geleia e creme, cobertos de chocolate. Seu sabor é único e são muito fáceis de fazer.
1 1/2 copos do chocolate meio-amargo, derretido, para a ganache
3/4 copos do creme de chantilly, quente, para a ganache, 180 ml
2 colheres de sopa do manteiga, suave, para a ganache, 30 g
1 copo do geléia de morango, para rechear
suficiente -> 0|suficiente do granulado de chocolate, para decorar
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
Em uma batedeira com batedor, bata em velocidade média o ovo com o açúcar até que fique fofo e dobre de tamanho; diminua a velocidade para o mínimo e despeje a manteiga em fio até que fique completamente incorporada; adicione 1/3 da farinha e o pó para assar Rexal®, adicione 1/3 do leite e vá alternando com a farinha até acabar; adicione o sal e a baunilha. E bata por mais 8 minutos.
Despeje a mistura nas forminhas até encher ¾ de sua capacidade e asse por 20 min. Deixe esfriar e reserve.
Para a ganache, misture o chocolate derretido com o creme de leite quente e adicione manteiga, misture perfeitamente e reserve em temperatura ambiente. Nota: é importante manter a ganache com textura líquida, mas não quente.
Faça um buraco no centro dos cupcakes e recheie com geleia; coloque o creme de leite batido em um saco de confeitar e cubra os cupcakes formando um pico em forma de sorvete; congele por 10 minutos. Cubra com a ganache, adicione as gotinhas de chocolate e refrigere novamente por 3 minutos e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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