Cupcakes de Coco
Deliciosos e incomparáveis cupcakes de coco que são preparados com ingredientes muito saudáveis e que, devido à sua apresentação, as crianças adorarão.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
14
Porções
- 1 3/4 copos do farinha
- 1 copo do açúcar
- 1 colher de chá do fermento em pó
- 1 colher de chá do bicarbonato de sódio
- 1/2 colheres de chá do sal
- 1 copo do leite de coco
- 1/2 copos do óleo de canola
- 2 colheres de sopa do extrato de baunilha
- 1 colher de sopa do vinagre de maçã, ou vinagre branco
- 1 copo do óleo, de coco (sólido à temperatura ambiente)
- 3 copos do açúcar em pó
- 1 colher de chá do extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa do leite de coco
Preparação
1h
0 mins
Baixa
- Pré-aqueça o forno a 176 °C (350 °F)
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato e o sal.
- Em outra tigela, misture o leite de coco, o óleo, a baunilha e o vinagre.
- Despeje lentamente a mistura úmida sobre a seca e bata até que estejam bem incorporadas. Deve-se ter cuidado para não bater demais.
- Preencha uma forma para cupcakes até dois terços de sua capacidade para que possam crescer.
- Asse por 15 a 18 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do cupcake.
- Deixe os cupcakes esfriarem antes de colocar a cobertura.
- Para a cobertura, você pode usar uma batedeira manual. Bata o óleo de coco até ficar suave.
- Em velocidade lenta, adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha e, aos poucos, o leite de coco até obter uma consistência suave.
- Bata a cobertura por mais 2 minutos em uma velocidade mais alta para que fique mais leve e arejada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por