Doce de Batata Fácil

Brenda Villagomez
Esta receita de doce de batata é ideal para a época de frio, já que está adoçada com leite condensado e uma combinação perfeita de especiarias e suavidade. Aproveite esta receita para as oferendas do Dia dos Mortos ou como acompanhamento para seu café da tarde.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 4 batatas, grandes, sem casca e cortadas em cubos médios
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para cozinhar a batata
  • 1/3 copos do casca de laranja, para cozinhar a batata
  • 1/3 copos do casca de limão, para cozinhar a batata
  • 1 fatia do canela, para cozinhar a batata
  • 1/4 copos do manteiga, em cubos
  • 1/4 copos do suco de laranja, sem sementes
  • 1 copo do leite evaporado
  • 1 1/2 copos do leite condensado
  • 1/2 copos do leite
  • 1 colher de sopa do canela em pó
  • 1 colher de chá do noz-moscada em pó
  • 2 cravos-da-índia, inteiras
  • suficiente -> 0|suficiente do chantilly, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do noz pecan, picada, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do limão, triângulos, para decorar
Preparação
35 mins
45 mins
Baixa
  • Em uma panela funda, coloque a batata em cubos, despeje água suficiente para cobrir, adicione a casca de laranja, a casca de limão, a canela e cozinhe em fogo alto até a água ferver. Tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo médio, até notar que a batata está suficientemente macia, então será hora de retirar do fogo e escorrer.
  • Coloque a batata em uma tigela e amasse com a ajuda de um espremedor de batatas até obter um purê. Reserve.
  • Em uma frigideira funda aquecida, derreta a manteiga, adicione o purê de batata, o suco de laranja, o leite evaporado, o leite condensado, o leite integral, a canela, a noz-moscada e os cravos-da-índia; misture e cozinhe em fogo médio-baixo por 25 minutos, lembrando de mexer constantemente para que o fundo não grude. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Uma vez frio, sirva em taças, acompanhe com chantilly, nozes picadas e decore com limão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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