Pesam-se 34 g de gelatina, que são hidratadas em 125 ml de água.
Preparar uma calda que contém o seguinte: 125 ml de água, 400 g de açúcar, 100 g de glicose; essa calda é colocada no recipiente de alumínio no fogo até ferver.
Quando a calda estiver fervendo, adiciona-se a gelatina hidratada, mexe-se para que se incorpore; quando já estiver uma mistura homogênea, retira-se do fogo.
A esta mistura quente, adiciona-se o sabor e a cor.
Com uma colher, despeja-se nas formas de figuras, que foram previamente untadas com PAM.
Corta-se os morangos ao meio ou em pedaços, dependendo do tamanho das formas, e são adicionados na forma com a mistura ainda quente.
Deixa-se esfriar e desenforma-se.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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