Peneiramos bem o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas. Misturamos tudo muito bem com a ajuda da batedeira.
Batemos as claras em ponto de neve. Uma vez que estejam batidas, adicionamos o açúcar branco.
Quando a mistura estiver brilhante, adicionamos o corante e a essência de morango. Incorporamos a mistura de açúcar e amêndoa com a ajuda de uma espátula. Com movimentos envolventes, e tentando não baixar as claras, misturamos e misturamos.
Servimos a mistura no saco de confeitar e fazemos rodelas de 3 cm de diâmetro.
Esperar até que estejam secos por fora.
Assar por 10 minutos a 170ºC.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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