Misture 1 xícara de leite morno em um recipiente grande com o fermento, adicione ao recipiente o óleo e o açúcar, misture tudo bem e depois adicione a farinha e o sal, misture tudo até incorporar e formar uma massa. Deixe descansar por cerca de 40 a 60 min.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e estique-a com as mãos, corte-a em tiras para formar os donuts. Aqueça bastante azeite e frite os donuts nele por 2 ou 3 minutos.
Para o recheio, bata os ovos em um recipiente médio, adicione o amido de milho e o açúcar, misture até obter uma preparação suave, adicione o leite morno à mistura e mexa tudo até incorporar.
Leve a mistura ao fogo e mexa constantemente, uma vez que a mistura engrosse, retire do fogo e continue mexendo, adicione a manteiga e o extrato de baunilha.
Abra os donuts ao meio e recheie-os com a mistura suficiente, polvilhe com um pouco de açúcar, canela ou chocolate líquido para dar o toque final.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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