Para fazer a massa das empanadas: combine a farinha com a manteiga até integrar, adicione a cerveja e misture até formar uma pasta homogênea e manejável, que não grude nas mãos. Forme bolinhas com a mesma massa e faça tortillas com elas com a ajuda de uma prensa.
Para o atole: coloque para ferver em uma panela o leite, o açúcar e a canela. Dissolva a maizena de morango em um pouco de água para que, quando você a adicionar ao leite, não forme grumos. Quando o leite ferver, adicione a maizena e mexa constantemente para obter a consistência desejada. Retire do fogo.
Depois de feitas as tortillas com a massa, recheie com o atole de morango, coloque-as sobre uma assadeira untada com um pouco de manteiga e leve ao forno a 200 °C, até que estejam bem cozidas e um pouco douradas, depois de prontas, passe-as na mistura de açúcar e canela.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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