Peneire a farinha com o fermento sobre a mesa, faça uma fonte e no centro coloque a banha em pedaços, o açúcar e os ovos.
Começamos a integrar tudo aos poucos até formar uma massa manejável.
Fazemos bolinhas de aproximadamente 3 cm e com uma prensa de tortilhas as achatamos sem que fiquem muito finas. Aproximadamente 1 cm de espessura.
Formamos pares. Em uma colocamos um pouco de cajeta no centro e colocamos a outra por cima, selamos as laterais com os dedos ou um garfo.
Colocamos em assadeiras untadas e enfarinhadas e com as gemas pincelamos.
Vamos assar a 180 graus Celsius por 15 minutos.
Retiramos do forno, estarão um pouco douradas nas bordas, deixamos esfriar e podemos decorar com açúcar de confeiteiro se assim desejarmos. Vamos comer!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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