Flotatina de Pie de Limão

Huevo San Juan®
Huevo San Juan®
Se você gosta do bolo impossível, esta versão será a sua favorita, pois é feita com um bolo esponjoso de limão e um flan cremoso de biscoito, coberto com uma deliciosa gelatina de limão com leite. Deixe-se surpreender com essa incrível combinação de sabores e texturas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 4 Ovos San Juan®, Dividido em claras e gemas, para o bolo 4 Ovos San Juan®, Dividido em claras e gemas, para o bolo
  • 1/2 copos do farinha, para o bolo 1/2 copos do farinha, para o bolo
  • 1/4 copos do biscoito de baunilha, moída, para o bolo
  • 1 colher de chá do bicarbonato de sódio, para o bolo
  • 1 pitada do sal, para o bolo 1 pitada do sal, para o bolo
  • 1/2 copos do manteiga, à temperatura ambiente, para o bolo 1/2 copos do manteiga, à temperatura ambiente, para o bolo
  • 3/4 copos do açúcar, para o bolo 3/4 copos do açúcar, para o bolo
  • 1 copo do creme de chantilly, para o bolo 1 copo do creme de chantilly, para o bolo
  • 2 colheres de chá do raspas de limão
  • 1 lata - lata do leite evaporado, (360 g c/u) para o flan 1 lata - lata do leite evaporado, (360 g c/u) para o flan
  • 1 lata - lata do leite condensado, (397 g c/u) para o flan 1 lata - lata do leite condensado, (397 g c/u) para o flan
  • 4 Ovos San Juan®, para o flan 4 Ovos San Juan®, para o flan
  • 2 colheres de chá do Baunilha líquida, para o flan 2 colheres de chá do Baunilha líquida, para o flan
  • 190 gramas do queijo creme 190 gramas do queijo creme
  • 2 colheres de chá do raspas de limão
  • 1 lata - lata do leite evaporado, (360 g c/u) Para a gelatina de limão
  • 1 lata - lata do leite condensado, (397 g c/u) Para a gelatina de limão
  • 1 copo do leite integral, Para a gelatina de limão
  • 2 limões, apenas raspadura para a gelatina de limão
  • 5 pacotes do gelatina, (7 g c/u) hidratada e derretida
  • a gosto do chantilly, para decorar
  • a gosto do biscoito, em pó, para decorar
  • a gosto do limão, cortado em rodelas, para decorar
Preparação
3h
1h
Metade
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Para o bolo de limão, misture os ingredientes secos em uma tigela e reserve.
  • Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar, adicione as gemas do Huevo San Juan® e bata até que fiquem fofas, adicione o creme e a raspadura de limão.
  • Adicione os ingredientes secos de maneira envolvente. Reserve.
  • Bata as claras do Huevo San Juan® até dobrarem de volume e adicione suavemente à mistura das gemas.
  • Despeje a mistura em uma forma de bolo untada previamente. Reserve.
  • Para o flan, bata o leite evaporado com o leite condensado, os ovos Huevo San Juan®, a baunilha, o queijo e a raspadura de limão.
  • Despeje a mistura de flan sobre o bolo com a ajuda de uma colher, suavemente, para evitar que se misturem.
  • Asse em banho-maria por 1 hora. Deixe esfriar completamente.
  • Para a gelatina de limão, bata o leite condensado, o leite evaporado, o leite integral, a raspadura de limão e a gelatina previamente hidratada.
  • Com a ajuda das pontas dos dedos, separe o bolo impossível da forma e despeje a gelatina de limão até que o bolo impossível comece a flutuar. Refrigere até firmar e desenforme.
  • Decore com chantilly, pó de biscoito e limão cortado em rodelas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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