Galette de Pêssego

Name: Galette de Pêssego
Prep time: 1h 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 1h 30 mins
Yield: 1
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 1/4 copos do farinha; 1 colher de sopa do açúcar; 1 colher de chá do sal; 1/2 copos do margarina vegetal; 1/4 copos do água , fina (conforme necessário); 1/4 copos do açúcar; 2 colheres de sopa do farinha; 1/4 colheres de chá do canela em pó; 1 colher de chá do extrato de baunilha; 2 pêssegos, (grandes, descascados e sem caroço) cortados em fatias; xaropes, de bordo (para pincelar); açúcar de confeiteiro , para polvilhar

Lorenza Ávila

Esta receita de galette de pêssego é típica da culinária francesa. A massa é muito parecida com a das crepes.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 1/4 copos do farinha
1 colher de sopa do açúcar
1 colher de chá do sal
1/2 copos do margarina vegetal
1/4 copos do água , fina (conforme necessário)
1/4 copos do açúcar
2 colheres de sopa do farinha
1/4 colheres de chá do canela em pó
1 colher de chá do extrato de baunilha
2 pêssegos, (grandes, descascados e sem caroço) cortados em fatias
xaropes, de bordo (para pincelar)
açúcar de confeiteiro , para polvilhar

Preparação

1h 30 mins

0 mins

Baixa

Para a crosta: Em um processador de alimentos, adicione a farinha, o açúcar e o sal.
Quando os ingredientes estiverem combinados, adicione a manteiga e misture até que a massa tenha uma consistência granulada.
Adicione água fria aos poucos até que a massa se ligue.
Dê à massa uma forma redonda e embrulhe em filme plástico. Refrigere por 10 minutos.
Retire a massa da geladeira e estenda-a sobre uma assadeira com papel manteiga e refrigere por mais 10 minutos.
Para fazer o recheio: Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e a canela. Adicione a baunilha e os pêssegos e mexa até que a fruta esteja bem coberta pela mistura.
Preaqueça o forno a 176 °C (350 °F). Retire a massa da geladeira e comece a colocar os pêssegos no centro da massa da maneira que preferir. Você deve ter cuidado para deixar uma borda de massa para poder envolver os pêssegos.
Após colocar todos os pêssegos e terminar de dobrar a borda da massa, refrigere por 15 minutos.
Depois desse tempo, pincele a galette com o xarope de bordo e polvilhe o açúcar de confeiteiro. Asse por 30 minutos até que a pele do pêssego esteja um pouco enrugada e a crosta esteja levemente dourada.
Para servir, deixe esfriar de 5 a 10 minutos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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