40 gramas do manteiga sem sal , e algo extra para untar
4 ovos , grandes
125 gramas do açúcar de confeiteiro
125 gramas do farinha , comum
1 colher de chá do extrato de baunilha
casca de limão, finamente ralado
75 gramas do framboesa, para decorar (opcional)
450 militros do creme espessa, para o recheio
325 gramas do framboesa, para o recheio
1 colher de sopa do açúcar de confeiteiro , e algo extra para polvilhar, para o recheio
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Derreta a manteiga e reserve, pré-aqueça o forno a 350 °F (180 °C), unte uma forma redonda de 20 centímetros e cubra a base com papel manteiga.
Ferva água em uma panela, retire do fogo e coloque sobre ela uma tigela refratária, adicione os ovos e o açúcar e misture por cerca de 5 minutos com uma batedeira elétrica, até que fique um rastro ao levantar a batedeira, a mistura aumentará até cinco vezes seu volume. Retire a tigela da panela e bata por 1 minuto para esfriar.
Peneire e incorpore a farinha à mistura. Adicione a baunilha, a raspagem de limão e a manteiga derretida.
Despeje a mistura na forma e asse por 25 ou 30 minutos ou até que a superfície esteja flexível ao toque e de cor dourada clara. Ao inserir um palito no centro, ele deve sair limpo.
Deixe esfriar o bolo na forma por alguns minutos, depois desenforme o bolo sobre uma grade para que esfrie bem, retire o papel manteiga.
Uma vez frio, use uma faca de serra para pão e corte horizontalmente em três partes iguais.
Em uma tigela, bata o creme de leite até que suba. Amasse levemente as framboesas com o açúcar de confeiteiro e adicione-as ao creme de leite, sem suco, para que não fique muito úmido.
Coloque a fatia inferior do bolo em um prato e espalhe metade do creme. Cubra com a segunda fatia, espalhe o restante do creme, por último, coloque a outra fatia em cima. Decore com framboesas, se usar, e polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo. Sirva imediatamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?