Lava Cake de Cajeta

Mónica Mateos
Prepare essa incrível sobremesa individual feita à base de cajeta, este delicioso pão quentinho com um centro líquido de cajeta será uma surpresa incrível para seus convidados quando o cortarem. Acompanhe com sorvete de baunilha, que dá o contraste perfeito de texturas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
14
Porções
  • 180 gramas do manteiga, derretida. (duas barras)
  • 1 copo do caramelo de leite
  • 6 ovos, claras e gemas separados
  • 30 gramas do açúcar
  • 1 pitada do fermento em pó
  • 2 copos do farinha, peneirada
  • 2 colheres de sopa do corante vegetal, café e cobre
  • 1 copo do fruto vermelho
  • a gosto do sorvete de baunilha, para acompanhar
Preparação
25 mins
18 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180° C
  • Em uma tigela, misture a manteiga derretida com a cajeta, misture bem até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume, adicione a mistura anterior em forma de fio e reserve.
  • Adicione a farinha com o fermento aos poucos até incorporar toda a farinha à mistura, reserve.
  • Bata as claras até dobrar de volume e formar picos. Adicione as claras à mistura de gemas de forma envolvente e pinte com um pouco de corante.
  • Despeje a mistura em pequenas tigelas untadas e enfarinhadas. Asse por 18 minutos, retire do forno quando estiver cozido por fora e líquido por dentro. Sirva em um prato com sorvete de baunilha e frutas vermelhas. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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