Mantecadas de Fruta Caramelizada
Daniela De Tagle
Essas deliciosas mantecadas são feitas com frutas caramelizadas em pedaços, rum e especiarias. São ideais para as festas de fim de ano.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
24
Porções
  • 2 copos do fruta caramelizada, picada
  • 2 copos do passa
  • 1/2 copos do mirtilo
  • 3/4 copos do rum
  • 1 1/2 copos do farinha
  • 1/2 colheres de sopa do fermento em pó
  • 1/2 colheres de sopa do sal
  • 1 colher de chá do noz-moscada em pó
  • 1 colher de chá do gengibre em pó
  • 2 barras do manteiga sem sal
  • 1 copo do açúcar mascavo
  • 1/2 copos do geleia de damasco
Preparação
2h
0 mins
Metade
  • Em um recipiente fundo, misture as frutas cristalizadas, as passas, o mirtilo e o rum. Cubra e deixe marinar por pelo menos 6 horas.
  • Unte com manteiga duas fôrmas para mantecadas (24 mantecadas) e coloque forminhas para mantecadas.
  • Em um recipiente fundo, misture a farinha, o fermento, o sal e as especiarias.
  • Em outro recipiente fundo, com uma batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter uma mistura fofa. Adicione os ovos e continue batendo. Adicione a mistura de farinha e as frutas com o suco de rum e termine de bater.
  • Despeje a massa nas forminhas para mantecadas e asse em um forno pré-aquecido a 150 graus Celsius. Asse por 45-60 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
  • Enquanto os bolinhos assam, aqueça em uma panela pequena a geleia de damasco com 1 colher de sopa de rum.
  • Retire os bolinhos do forno e deixe esfriar por 30 minutos. Com um pincel, pinte as coberturas com a geleia de damasco. Sirva os bolinhos

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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