Esta espetacular sobremesa é um clássico da confeitaria francesa e com este mousse fofo fica realmente deliciosa, é uma sobremesa muito refrescante e chamativa, ideal para surpreender seus convidados.
suficiente -> 0|suficiente do framboesa, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do amora, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do hortelã, para decorar
Preparação
25 mins
10 mins
Baixa
Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida até integrar completamente. Reserve.
Com a ajuda de uma colher, coloque nos moldes a base de bolachas e refrigere por 10 min.
Em uma panela em fogo médio, aqueça o açúcar com a água, deixe cozinhar por 15 minutos ou até obter uma calda semi-espessa, reserve a calda na mesma temperatura.
Em uma batedeira, bata as claras do Ovo San Juan® e quando espumarem, adicione a calda aos poucos em forma de fio. Adicione a gelatina e a essência de amêndoas, bata por mais 5 minutos.
Despeje o merengue em um saco de confeitar, coloque sobre a base de bolacha e fixe as soletas.
Adicione uma colher de sopa de geleia e termine de rechear com o merengue, refrigere por 2 horas.
Decore com framboesas, amoras e menta.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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