Este cupcake está delicioso, pois contém todos os ingredientes essenciais para uma criança, além de poder ser decorado como a imaginação permitir. Atenção: na hora de assar, isso deve ser feito sempre por um adulto.
molhos de caramelo, (açúcar com água) ou já feito ou doce de leite
doces, em doces ou chocolate negro para rechear
Preparação
4h
0 mins
Baixa
Preaquecer o forno a 180 °C.
Preparar a assadeira para cupcakes, se forem com cápsulas grandes dá para até 20 cupcakes, se forem minis dá para aproximadamente 30 ou mais.
Bater a manteiga (que esteja em temperatura ambiente) com o açúcar até que se integrem e a mistura fique clara.
Adicionar os ovos um a um, batendo até que se incorporem bem.
Peneirar a farinha com o fermento.
À parte, misturar o leite com o extrato de baunilha.
Adicionar metade da farinha e bater em baixa velocidade até que se incorpore.
Depois, adicionar metade do leite e bater novamente (ter cuidado caso a mistura fique muito líquida, não adicionar mais do que um quarto).
Adicionar a outra metade da farinha e bater (se a mistura estiver muito espessa, adicionar pouco a pouco o que resta do leite para conseguir uma mistura homogênea, mas não tão líquida).
Finalmente, adicionar o molho de caramelo e mexer com uma espátula.
Colocar a mistura nas cápsulas sem enchê-las mais de 2/3. E colocar o caramelo para rechear.
Assar entre 20 a 25 minutos, a partir dos 15 verificar o cozimento com um palito até que saia limpo. (Isso deve ser feito por um adulto).
Enquanto assa, preparar a cobertura. Pode ser de chantilly ou creme de queijo, creme batido, de manteiga com açúcar e baunilha, chocolate. Pode ser decorado com açúcar colorido, lunetas, chocolate em pedaços, granulado de chocolate, frutas, algodão doce.
Meu preferido: assim que estiverem frios em uma tigela, colocar marshmallows brancos e açúcar de confeiteiro, derreter no micro-ondas, para criar um fondant. Retirar e misturar, adicionar as lunetas ou chocolate ou o que quiser e colocar em um saco de confeitar com o bico grande.
Decorara os cupcakes a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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