Mousse de Chocolate com um Toque de Espresso
Lorenza Ávila
Uma ótima receita de mousse de chocolate, o espresso dá um sabor espetacular.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 200 gramas do chocolate meio-amargo, em pedaços
  • 1 café expresso
  • 4 ovos
  • 1 pitada do sal
  • 40 gramas do manteiga sem sal , à temperatura ambiente
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Colocar o café em uma panela e adicionar o chocolate, derretendo em banho-maria sem mexer. Assim que o chocolate estiver suave, retire do fogo e deixe esfriar um pouco, adicione a manteiga e mexa.
  • Separar as gemas das claras.
  • Adicionar as gemas uma a uma ao chocolate, mexendo bem.
  • Bater as claras com uma pitada de sal, até o ponto de neve.
  • Misturar as claras ao chocolate, envolvendo suavemente, para que as claras não percam o volume; este passo é muito importante.
  • Despejar em uma tigela ou copinhos individuais e refrigerar por no mínimo 4 horas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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