Esta receita é deliciosa para o café da manhã ou para satisfazer seu desejo com um desses deliciosos muffins de cenoura com nozes e cítricos acompanhados de um copo de leite. Perfeitos para qualquer ocasião, e que todos vão adorar.
Rale e descasque as 3 cenouras com um ralador grosso.
Rale a casca da laranja com um ralador fino. Extraia o suco e reserve.
Pique as nozes finamente.
Bata o ovo com o açúcar e depois adicione azeite, fermento, nozes e farinha sem parar de bater.
Despeje o suco de uma laranja, as cenouras e a casca ralada. Despeje a mistura em formas para muffins e asse por 20 minutos ou até que você insira um palito e ele saia limpo.
Para a cobertura, coloque os 100 g de açúcar de confeiteiro e o suco de limão em uma tigela e misture até ficar espesso.
Polvilhe canela sobre os muffins e cubra com a cobertura.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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