Muffins de Cenoura, Nozes e Laranja Glaceados

Diego Godoy
Diego Godoy
Esta receita é deliciosa para o café da manhã ou para satisfazer seu desejo com um desses deliciosos muffins de cenoura com nozes e cítricos acompanhados de um copo de leite. Perfeitos para qualquer ocasião, e que todos vão adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
15
Porções
  • 3 cenouras 3 cenouras
  • 1 laranja
  • 1 1/2 limões 1 1/2 limões
  • 175 gramas do farinha 175 gramas do farinha
  • 100 gramas do açúcar 100 gramas do açúcar
  • 100 gramas do açúcar em pó 100 gramas do açúcar em pó
  • 50 gramas do noz 50 gramas do noz
  • 150 militros do óleo de oliva 150 militros do óleo de oliva
  • 1 ovo 1 ovo
  • 1 1/2 colheres de chá do fermento 1 1/2 colheres de chá do fermento
  • 1 colher de chá do canela 1 colher de chá do canela
Preparação
20 mins
40 mins
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Rale e descasque as 3 cenouras com um ralador grosso.
  • Rale a casca da laranja com um ralador fino. Extraia o suco e reserve.
  • Pique as nozes finamente.
  • Bata o ovo com o açúcar e depois adicione azeite, fermento, nozes e farinha sem parar de bater.
  • Despeje o suco de uma laranja, as cenouras e a casca ralada. Despeje a mistura em formas para muffins e asse por 20 minutos ou até que você insira um palito e ele saia limpo.
  • Para a cobertura, coloque os 100 g de açúcar de confeiteiro e o suco de limão em uma tigela e misture até ficar espesso.
  • Polvilhe canela sobre os muffins e cubra com a cobertura.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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