Muffin de Maçã Canela com Especiarias
A maçã é uma fruta doce de aroma incrível, rica em fibras, antioxidantes, entre suas propriedades é alta em vitamina C, anti-inflamatória e regula o nível sanguíneo, etc. Nesta receita, me inspirei nos muffins que adoro de uma cafeteria e que melhor do que fazê-los eu mesma com ingredientes que são melhores para minha saúde.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
- 1 copo do farinha de arroz
- 1 copo do farinha integral
- 1/2 copos do farelo de trigo
- purés de maçã
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- 2 maçãs amarelas, cortadas em cubinhos
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- 1 colher de sopa do canela em pó
- 1 colher de sopa do noz-moscada, gengibre, cravo e canela
- 1/2 copos do mel de abelha
- 6 colheres de sopa do açúcar mascavo
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- 1/2 colheres de sopa do bicarbonato
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Preparação
40 mins
25 mins
Metade
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Peneirar em uma tigela a farinha de arroz e a farinha integral, incorporar o farelo, as especiarias e misturar bem. Reservar. Aqueça o copo de leite e esprema o limão e reserve.
- Em outra tigela, com o batedor de arame, bater o ovo com o mel, o açúcar, o purê de maçã, a xícara de leite, o óleo e a baunilha. Com tudo bem misturado, adicionar pouco a pouco a mistura da farinha sem sobrebater a massa. Quando estiver pronto, adicionar os dois cubos de maçã de maneira envolvente.
- Encher as formas de muffin até 3/4 partes da mistura para evitar que transbordem e assar por aproximadamente 25 min.
- Quando pronto, polvilhar um pouco de canela em pó para decorar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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