Esta é a minha receita de muffins preferida, pois tem um sabor muito peculiar e é agradável a qualquer paladar. Pois é feita à base de biscoitos oreo, com uma decoração de chantilly de chocolate.
Preaqueça o forno a 180ºC, coloque as forminhas nos moldes para muffins.
Bata a manteiga amolecida à temperatura ambiente junto com o açúcar.
Adicione as gemas de ovo uma a uma, reservando as claras para mais tarde. Também adicione agora a baunilha.
Em um recipiente à parte, misture a farinha, o cacau e o fermento em pó, tudo previamente peneirado. Em seguida, adicione à massa batendo tudo junto muito bem. Bata novamente, certifique-se de que tudo está bem integrado e incorpore agora os oreos ralados.
Aumente toda a velocidade da batedeira e, pouco a pouco, vá integrando o iogurte natural e bata até misturar tudo perfeitamente e obter uma massa homogênea.
Por último, bata as claras em ponto de neve e integre-as à massa suave de forma envolvente para que os muffins fiquem fofinhos.
Distribua a massa com a ajuda de uma colher de sorvete dentro das forminhas, sem enchê-las completamente, lembre-se de que tendem a aumentar de volume.
Assar a 120 graus por 15 minutos ou até que a ponta de um palito saia limpa.
Após o tempo, retire os bolinhos do forno e deixe esfriar. Enquanto esfriam, bata o chantilly para fazer a cobertura. Uma vez frios, coloque o chantilly em um saco de confeitar com bico frisado e decore os bolinhos. Coloque em cima um biscoito oreo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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