Este muffins é inspirado em uma entrada que experimentei em uma refeição de aniversário, mas o sabor do queijo parmesão era muito forte e decidi testar minha receita com outros queijos e usar farinha Gamesa para Hot Cakes.
1/2 copos do azeitona, recheadas de pimentões vermelhos, fatias
queijos parmesão, ralado extra
queijos menonita, ralado extra
azeitonas, para apresentar
cebolinha, frescos para apresentar
Preparação
30 mins
25 mins
Metade
Preaqueça o forno a 200ºC, unte e enfarinhe as 5 formas de alumínio, redondas de 8 cm de diâmetro, coloque nelas papel manteiga ou estrela no fundo, derreta a manteiga e refogue as cebolas picadas, sem queimá-las ou escurecê-las, reserve. À parte, em um recipiente, misture as farinhas, o fermento em pó e o sal. Em outro recipiente, bata os ovos, o leite, a mostarda e o mel, com um batedor, até ficar espumoso. Incorpore a essa mistura as farinhas, o fermento em pó e o sal. Adicione os queijos e as cebolinhas refogadas já frias, mas a margarina ainda líquida, misture para umedecer todos os ingredientes, incorpore as azeitonas e misture muito bem, por último, distribua nas formas já preparadas e prontas.
Asse de 20 a 25 minutos (até inserir um palito e este sair seco), deixe esfriar antes de desenformar, preferencialmente são consumidos frios.
Em uma frigideira pequena, coloque duas colheres de chá de queijo parmesão em fogo baixo para derreter um pouco, ficando um pouco dourado, adicione 1 colher de sopa de queijo menonita ralado e deixe esfriar um pouco, antes de esfriar completamente, enrole como um taquito.
Introduza uma azeitona inteira, coloque o pedaço de queijos e termine com outra azeitona.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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