Muffins de Aperitivo

Este muffins é inspirado em uma entrada que experimentei em uma refeição de aniversário, mas o sabor do queijo parmesão era muito forte e decidi testar minha receita com outros queijos e usar farinha Gamesa para Hot Cakes.
Ingredientes
5
Porções
  • 60 gramas do manteiga
  • 125 gramas do farinha para panquecas Gamesa®
  • 1 colher de chá do fermento em pó
  • 2 gramas do sal
  • 2 ovos
  • 230 militros do leite de vaca
  • 30 gramas do mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa do mel de abelha
  • 1 1/4 copos do queijo menonita, ralado
  • 2 colheres de sopa do queijo parmesão, ralado
  • 1/2 copos do azeitona, recheadas de pimentões vermelhos, fatias
  • queijos parmesão, ralado extra
  • queijos menonita, ralado extra
  • azeitonas, para apresentar
  • cebolinha, frescos para apresentar
Preparação
30 mins
25 mins
Metade
  • Preaqueça o forno a 200ºC, unte e enfarinhe as 5 formas de alumínio, redondas de 8 cm de diâmetro, coloque nelas papel manteiga ou estrela no fundo, derreta a manteiga e refogue as cebolas picadas, sem queimá-las ou escurecê-las, reserve. À parte, em um recipiente, misture as farinhas, o fermento em pó e o sal. Em outro recipiente, bata os ovos, o leite, a mostarda e o mel, com um batedor, até ficar espumoso. Incorpore a essa mistura as farinhas, o fermento em pó e o sal. Adicione os queijos e as cebolinhas refogadas já frias, mas a margarina ainda líquida, misture para umedecer todos os ingredientes, incorpore as azeitonas e misture muito bem, por último, distribua nas formas já preparadas e prontas.
  • Asse de 20 a 25 minutos (até inserir um palito e este sair seco), deixe esfriar antes de desenformar, preferencialmente são consumidos frios.
  • Em uma frigideira pequena, coloque duas colheres de chá de queijo parmesão em fogo baixo para derreter um pouco, ficando um pouco dourado, adicione 1 colher de sopa de queijo menonita ralado e deixe esfriar um pouco, antes de esfriar completamente, enrole como um taquito.
  • Introduza uma azeitona inteira, coloque o pedaço de queijos e termine com outra azeitona.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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