Muffins de Cenoura

Gina Ball
Desde a primeira vez que preparei os muffins de cenoura, a todos eles adoraram, o grande complemento é a cobertura de cream cheese, ficam deliciosos, é uma receita simples e de fácil elaboração.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
24
Porções
  • 2 copos do farinha para panquecas Gamesa®, com farelo de trigo
  • 3/4 copos do açúcar
  • 2 ovos
  • 3/4 copos do óleo
  • 1/2 copos do abacaxi em calda, picada
  • 1 copo do noz
  • 1 copo do cenoura, ralada
  • 1/2 copos do passas
  • 1 colher de chá do sal
  • 1 colher de sopa do fermento em pó
  • 1 colher de chá do bicarbonato
  • 1 colher de sopa do canela
  • 190 gramas do queijo creme
  • 1 colher de sopa do manteiga
  • 1 colher de sopa do Baunilha líquida
  • 1 1/2 copos do açúcar em pó
Preparação
25 mins
30 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180° e prepare 2 assadeiras para muffins com forminhas de papel.
  • Peneire a farinha, com o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato, a canela e o sal.
  • Bata o óleo com os ovos e a baunilha e quando estiver bem batido, adicione o abacaxi, a cenoura, a noz, as passas e misture delicadamente.
  • Encha as forminhas um pouco mais da metade e asse por 25 ou 30 minutos a 180°C.
  • Retire do forno e deixe esfriar e depois cubra com a cobertura.
  • O queijo, manteiga, açúcar de confeiteiro e a baunilha são batidos até ficarem fofos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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