O sabor exquisito do creme irlandês se combina perfeitamente com o pão esponjoso do muffin e o chocolate, é perfeito para uma tarde com as amigas, um bolinho impossível de resistir.
125 gramas do manteiga sem sal , à temperatura ambiente
125 gramas do açúcar
2 ovos
150 gramas do farinha
1 colher de sopa do fermento em pó
100 militros do licor de creme irlandesa
50 gramas do chocolate meio-amargo, (para a cobertura)
1/8 copos do licor de creme irlandesa, (para a cobertura)
1/8 copos do creme de leite fresco , (para a cobertura)
25 gramas do noz , picadas (para a cobertura)
Preparação
25 mins
20 mins
Baixa
Preaquecer o forno a 180ºC.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremosa.
Incorporar os ovos um a um.
Peneirar a farinha junto com o fermento em pó e despejar na mistura, mexer de forma envolvente.
Adicionar os 100 ml de creme irlandês e continuar misturando até obter uma massa homogênea.
Preencher os moldes de papel com a mistura até ¾ de sua capacidade e assar por 20-22 min até que, ao fazer o teste do palito, este saia seco.
Enquanto os muffins assam, colocar para aquecer 1/8 de xícara de creme irlandês junto com 1/8 de xícara de creme de leite, antes de ferver, despejar sobre o chocolate e misturar até que esteja perfeitamente incorporado, reservar.
Quando os muffins estiverem prontos, retirá-los e deixá-los esfriar em uma grade, ainda mornos cobri-los com o chocolate usando uma espátula e polvilhar um pouco de noz.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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