Deliciosa receita de muffins com uma rica combinação de suculentos pedaços de pera e o sabor agradável da noz com cobertura crocante, adoro fazê-los porque são muito fáceis de preparar.
Preaquecer o forno a 180ºC e preparar as formas para muffins com forminhas de papel.
Em uma tigela, misturamos os ingredientes secos: farinha, açúcar, canela, fermento em pó, sal e bicarbonato.
Na batedeira, batemos os ovos com o óleo, adicionamos o iogurte natural e a baunilha, batendo perfeitamente.
Adicionar aos poucos os ingredientes secos e fazer uma mistura homogênea.
As peras são descascadas e cortadas em cubinhos pequenos e adicionadas à mistura anterior com as nozes, sem bater, misturamos perfeitamente.
Por outro lado, misturamos três colheres de açúcar mascavo com algumas nozes picadas e canela, que será a cobertura crocante.
Encher as forminhas com colheres da mistura, cuidando para não ultrapassar mais de 3/4 da capacidade. Polvilhar os muffins com a cobertura.
Assamos a 180ºC por cerca de 20 a 25 minutos, até que os muffins estejam dourados ou se ao inserir um palito no centro, ele sair limpo. Uma vez assados, deixar esfriar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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