Muffins de Pistache com Coco
Norma Caballero
Esses muffins combinam o sabor distinto do pistache com o sabor tropical do coco, sabores únicos que garantem um resultado incrível toda vez que você os preparar. Você notará que esses muffins terão uma densidade maior do que outros que você já provou. Naturalmente, eles ficam melhores acompanhados de uma boa xícara de café.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 2 ovos
  • 2/3 copos do nata azeda
  • 1/2 colheres de chá do bicarbonato de sódio
  • 1/2 colheres de chá do fermento em pó
  • 1/2 colheres de chá do extrato de baunilha
  • 1/2 copos do amêndoa, tostadas e moídas (com casca)
  • 1/3 copos do pistachio, (moídos e sem casca)
  • 1 copo do açúcar, granulada
  • 2 copos do farinha
  • 1 copo do coco
  • 1/3 copos do pistachio, picados para decoração
Preparação
30 mins
20 mins
Metade
  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Torre as amêndoas e os pistaches por aproximadamente 8 minutos. Uma vez torrados, use um processador de alimentos ou liquidificador para moê-los até obter uma mistura homogênea de partículas.
  • Em uma tigela separada, coloque o açúcar, farinha, fermento em pó, bicarbonato e misture. A essa mistura, adicione os ovos, o creme azedo, a baunilha e a mistura de amêndoas e pistaches. (Misture com a batedeira).
  • Finalmente, adicione a xícara de coco e continue batendo até que a mistura fique homogênea.
  • Coloque spray para untar no molde para muffin ou papel para muffin. Adicione a mistura e asse a 200°C por 20 minutos ou até que um palito de madeira saia completamente limpo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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