Pavlova de Natal
Huevo San Juan®
A pavlova é uma torta de merengue, assim chamada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova, com seu incrível sabor e deliciosa textura crocante por fora e macia por dentro. Além disso, o contraste com as frutas vermelhas a torna perfeita e elegante.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 150 gramas do Clara De Ovo San Juan®, (5 peças)
  • 250 gramas do açúcar
  • 2 colheres de sopa do amido de milho
  • 1 colher de chá do vinagre branco
  • 1 colher de chá do Baunilha líquida
  • 190 gramas do queijo creme
  • 1/4 copos do açúcar em pó
  • 1 colher de sopa do raspas de limão amarelo
  • 1/2 copos do geleia de frutos vermelhos
  • 1 copo do framboesa
  • 1 copo do amora
  • 1 copo do amora
  • a gosto do hortelã, para decorar
Preparação
1h 30 mins
1h
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 130°C.
  • Bata as claras de ovo até dobrarem de volume, adicione o açúcar aos poucos, até incorporar.
  • Adicione o amido de milho, bata por mais 3 minutos, adicione o vinagre branco e a essência de baunilha.
  • Despeje o merengue em um saco de confeitar com bico liso, coloque o merengue em uma assadeira, com papel manteiga, preenchendo 2 círculos de 20 cm de circunferência; asse por 1 hora ou até que o merengue esteja crocante por fora e levemente macio por dentro.
  • Para o recheio, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e a raspas de limão até ficar cremoso. Reserve.
  • Com a ajuda de um saco de confeitar com bico frisado, coloque o recheio sobre uma base de merengue, adicione a geléia, as frutas vermelhas e cubra com o outro merengue. Decore com mais creme, geléia, frutas e hortelã fresca.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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