Aproveite este clássico da confeitaria que consiste em uma massa choux crocante e suave recheada com chantilly e Geleia Smucker’s® de morango, que dá o toque especial e original a esta delicada sobremesa.
50 gramas do manteiga, à temperatura ambiente, para o craquelin
120 militros do leite, para a massa
1 pitada do sal, para a massa
1 colher de sopa do açúcar, para a massa
140 gramas do manteiga, para a massa
250 gramas do ovo, para a massa
1 copo do geléia de morango Smuckers®, para o recheio
suficiente -> 0|suficiente do chantilly, para o recheio
suficiente -> 0|suficiente do açúcar em pó, para decorar
morangos, cortadas ao meio, para decorar
Preparação
30 mins
10 mins
Baixa
Para o craquelin, em uma tigela misture a farinha, o açúcar, a manteiga e misture com a ajuda de uma espátula até obter uma massinha suave. Estenda o craquelin com a ajuda de um rolo até ter 5 mm de espessura e corte com um cortador de 3 cm de diâmetro círculos. Refrigere e reserve.
Para a massa, em uma panela adicione o leite, o sal, o açúcar e a farinha, misture até integrar completamente. Retire do fogo e reserve.
Adicione os ovos e bata vigorosamente até integrar e ter uma massa suave e homogênea, coloque em um saco de confeitar com bico frisado.
Forme rosetas sobre uma assadeira com papel manteiga, coloque sobre cada profiterole o craquelin, asse por 10 minutos a 200 °C. Deixe esfriar e reserve.
Com a ajuda de uma faca serrilhada, corte os profiteroles ao meio, recheie com Geleia Smucker’s® de morango, chantilly, decore com açúcar de confeiteiro e morangos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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