Em uma forma de pudim, coloque a xícara de açúcar para aquecer até que se torne um caramelo; enquanto o caramelo se forma, cubra bem a superfície da forma.
Uma vez que o caramelo esteja feito, deixe esfriar até endurecer.
À parte, misture os ovos com o leite condensado, o leite evaporado, a baunilha e o café.
Despeje a mistura na forma com o caramelo e cubra com um pouco de papel alumínio. Isso é para selar bem a forma e evitar que algo vaze durante o cozimento.
Cozinhe em banho-maria durante uma hora ou até que esteja bem cozido; você pode testar introduzindo um palito e quando ele sair limpo, o pudim está pronto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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