Com a ajuda de uma batedeira, trabalhamos a manteiga até vê-la cremosa. Adicionamos então o açúcar e continuamos batendo. Depois incorporamos os ovos e a essência de baunilha, sem parar de bater.
Em seguida, adicionamos a farinha e continuamos batendo até obter uma massa espessa. Chegado a este ponto, começamos a trabalhar a massa à mão. Continuamos adicionando farinha até que a massa seja de fácil manuseio e não grude nos dedos.
Depois, com um rolo, vamos estendendo a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, formando uma camada de meio centímetro de espessura. Com os moldes da forma desejada, vamos cortando as bolachas e as colocamos em uma assadeira antiaderente previamente untada com manteiga.
Por fim, assamos as bolachas no forno já quente a 180º durante cerca de 15 minutos ou até que as vejamos douradas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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