Creme a manteiga com a gema, em uma tigela (batedeira ou manual) quando ficar com uma cor amarelada, adicione o açúcar e a baunilha sem parar de bater, à parte peneire a farinha e o sal e vá adicionando à mistura aos poucos, formando uma bola facilmente manejável.
Colocamos em uma tigela a clara e batemos levemente. Em outra tigela colocamos a noz finamente picada. Ligamos o forno para pré-aquecer enquanto preparamos as bolachas.
Formamos bolinhas de cerca de 1,5 cm e passamos pela clara batida, em seguida, rolamos na noz para cobrir toda a superfície e as colocamos em uma assadeira previamente untada e com o dedo indicador fazemos uma cavidade (buraco)
Levamos ao forno a 180 °C POR 12-15 minutos. Deixamos esfriar e se não formos comer as guardamos. Se formos utilizar, preenchemos os buracos com geleia de diferentes sabores para que fiquem atraentes, são verdadeiramente deliciosas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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