Triture as nozes. À parte, em uma batedeira, colocamos a manteiga com 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e batemos em velocidade média até formar uma massa fofinha.
Adicionamos 1 xícara de farinha, a baunilha e o sal, batemos novamente em velocidade baixa até que tudo esteja misturado. Acrescentamos o restante da farinha e as nozes trituradas. Terminamos batendo um pouco mais.
Formamos uma bola com a massa, colocamos em um saco plástico e levamos à geladeira por 1 hora até que fique firme.
Preaquecer o forno a 180ºC. Enquanto isso, fazemos bolinhas com a massa de 2,5 cm, as colocamos em uma assadeira sem untar. Assamos por cerca de 15 minutos até que fiquem com uma cor dourada clara.
Após o tempo de cozimento, deixamos descansar por 5 minutos e polvilhamos açúcar de confeiteiro, e esperamos até que esfriem completamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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